Bueno para ti, bueno para la Tierra

Alimentos ecologicos - Amaranto bio, 500 g - El Granero Integral - alimentos ecológicos - biobendis
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Los beneficios nutricionales del amaranto son muy importantes, su valor nutricional sería superior al de la leche de vaca. Es de alto valor calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales; también estos pequeños granos son ricos en lisina, aminoácido esencial que se encuentra en la leche en proporción de 16,5%. El amaranto es un alimento muy importante y se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran: alegrías, un dulce típico mexicano, cereales, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán y otros deliciosos productos elaborados con su harina como tortillas, galletas, panqués, horchata y bebidas chocolatadas.

  • una de las fuentes más importante de proteínas, ya que supera a la mayoría de los cereales.
  • fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.
  • fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas.
  • fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.
  • contenido alto de lisina (aminoácido).

Ingredientes: amaranto*

* de cultivo ecológico

Contenido de minerales:

  • Calcio: 153 mg
  • Hierro: 7,6 mg
  • Magnesio: 266 mg
  • Fósforo: 455 mg
  • Potasio: 366 mg
Informacion nutricional media por 100g
Valor energético 371 Kcal/1550 Kj      
Grasas (g) 7
de las cuales saturadas (g) 1.5
Hidratos de carbono (g) 65.2
de los cuales azúcares (g) 1.7
Fibra (g) 6.7
Proteínas (g) 13.6
Sal (g) 0.04

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Para una mejor calidad de vida y un buen estado de salud para el hombre y la mujer de estos tiempos modernos venimos buscando los alimentos para nuestras comidas de una fuente segura y lo más natural posible. Es por eso mismo que necesitamos saber qué son en realidad los alimentos orgánicos, alimentos biológicos (Bio) y alimentos ecológicos (Eco).

Actualmente, la legislación vigente de la Comunidad Europea plantea a estos términos como sinónimos. Los tres adjetivos pueden acompañar a aquellos productos que no han sido tratados con ningún pesticida o producto químico y han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza sin ninguna manipulación genética.

Los alimentos ecológicos son aquellos que llegan a su estado de madurez, perfectos para la consumición, por sí solos, sin ninguna intervención artificial. En el caso de las hortalizas, las semillas han de ser ecológicas y que se hayan desarrollado en condiciones naturales de clima y suelo, con tierra y agua descontaminadas. A su vez, en el caso de la ganadería, los animales han de ser criados en zonas libres de contaminación, con alimento ecológico y sin intervención de hormonas de crecimiento o antibióticos.

Los productos Bio, son los productos cuyos componentes no han sido modificados genéticamente. Con lo cual, la etiqueta de ”Bio” es tan responsable como que el producto que lo lleva no haya tenido ninguna intervención de laboratorio para ”mejorar”  el resultado final ante los ojos del consumidor.

Por último, obtener alimentos orgánicos, en el caso de un producto elaborado, significa utilizar ingredientes que se hayan desarrollado aprovechando los recursos naturales óptimamente, sin emplear productos químicos sintéticos.

Viendo las mínimas diferencias entre estos tres términos, nos podemos dar cuenta que un producto orgánico no es necesariamente un producto Bio y sin embargo, un producto ecológico ha de ser tanto orgánico como Bio.